Walentynkowe brownie z wiśniami
Doskonała uczta na Walentynkowy poczęstunek! Bez glutenu i dodatku cukru. Idealna dla tych, którzy nie tylko dbają o linię, ale także nie spożywają glutenu ze względów zdrowotnych :-)
Porcja na 7 foremek; czas przygotowania ok.15 minut.
Składniki:
60g masła orzechowego (użyłam migdałowego)
ok. 40g stałego oleju kokosowego
2 jajka
1 banan, rozgnieciony
60g dowolnej mąki bezglutenowej (użyłam zmielonych migdałów)
ok.14 mrożonych wiśni
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj 7 foremek tłuszczem.
Masło i olej kokosowy rozpuść w kąpieli wodnej (w miseczce nad wrzącą wodą i poczekaj, aż roztopi ją ciepło pary wodnej).
Od czasu do czasu mieszaj, aż do całkowitego roztopienia tłuszczu.
Zdejmij miseczkę z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Ubij jajka, następnie dodaj 1 rozgnieciony banan.
Do masy dodaj mąkę bezglutenową oraz wcześniej roztopiony tłuszcz. Wymieszaj składniki łyżką.
Do każdej z 7 miseczek włóż łyżkę masy, a na środek każdej z nich umieść łyżeczkę wiśni (mogą być rozmrożone).
Nałóż pozostałą mieszankę czekoladową na nadzienie wiśniowe.
Wstaw do piekarnika na ok.12 minut. Wyjmij foremki z piekarnika i odstaw na kilka minut, a następnie ostrożnie wyłóż je na talerz. Smacznego :-)
