Walentynkowy hummus z buraków

Istnieje wiele powodów, aby jeść więcej buraków nie tylko w Walentynki! Buraki zawierają dużo kwasu foliowego, magnezu, potasu, manganu i żelaza. Zawierają również znaczne ilości boru, który wpływa na zwiększenie produkcji hormonów płciowych.

Składniki:

• 2 średnie buraki ugotowane do miękkości

• 250 g ciecierzycy ugotowanej (lub z puszki)

• 2 łyżki tahini

• 2 łyżki soku z cytryny

• 3 ząbki czosnku

• 2 łyżki octu jabłkowego

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 2 gałązki świeżego tymianku

• 2 gałązki świeżego kopru włoskiego

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Ugotuj buraki do miękkości.

• Po schłodzeniu i obraniu buraków podziel je na ćwiartki i umieść w blenderze.

• Następnie dodaj pozostałe składniki i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.

• Dopraw solą i pieprzem, a w razie potrzeby dodaj więcej przypraw, sok z cytryny lub oliwę z oliwek.

• Jeśli hummus jest zbyt gęsty, możesz dolać trochę wody.

• Przechowuj w lodówce do tygodnia.

• Podawaj na talerzu z kiełkami i warzywami.