Bezglutenowa pizza na spodzie z soczewicy
Dziś pokażę Wam, jak w prosty sposób zrobić smaczną pizzę bez glutenu i wymyślnych składników. Opcja z ciastem drożdżowym oraz wyszukiwanie skomplikowanych składników nie jest dla mnie. W zamian zdradzę Wam pewien szybki patent, który wywoła uśmiech na twarzy nie tylko fanom pizzy, ale także fanom zdrowych wypieków :-))
Czas przygotowania ok. 40 minut (łącznie z czasem pieczenia, ale bez czasu przeznaczonego na moczenie ziaren)
Składniki na 2 pizze (wielkość 1 pizzy: średnica ok.30cm):
400g nieugotowanej czerwonej soczewicy*
450 ml przefiltrowanej wody
1 ząbek czosnku
1 łyżka włoskich ziół
Wierzch pizzy (dowolna ilość i w zależności od upodobań):
Sos pomidorowy (najlepiej passata)
Papryka, oliwki, szpinak, seler
4 plastry szynki parmeńskiej lub 2 kabanosy**
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C
Zmiksuj wszystkie składniki bazy razem w blenderze, aż do uzyskania konsystencji gładkiego ciasta
Rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobina oleju (u mnie kokosowy)
Wlej ciasto na patelnię i rozprowadź jak podczas pieczenia naleśnika. Grubość pizzy powinna mieć grubość zbliżoną do cienkiego spodu do pizzy lub grubego naleśnika
Gotuj na średnim ogniu, aż poczujesz, że ciasto jest gotowe do odwrócenia
Odwróć i pozostaw na średnim ogniu, gotując jeszcze przez kilka minut
Następnie przełóż ciasto na deskę do krojenia, posmaruj sosem pomidorowym oraz dodaj dowolne dodatki
Piecz w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180°C -200 °C
Pizza jest gotowa do spożycia, podawaj z rukolą, szpinakiem i passatą.
*można pominąć
**soczewica zawiera dużo błonnika i może powodować wzdęcia i nadmierną fermentację w jelitach, zwłaszcza u osób, które błonnika spożywają mało. Mocz ziarna przed przygotowaniem pizzy przez ok.4 godziny a wodę, w której się moczyły wylej i ziarna dokładnie wypłukaj.
Smacznego ♥