Batony superfoods z ziarnami

Oto prosty przepis na batony bez cukru, bez jajek, bezglutenowe z  super zdrowymi nasionami, których przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut. Te bogate w białko i zdrowe tłuszcze batony stanowią proste śniadanie w podróży lub przekąskę dodającą energii w ciągu dnia.

Składniki:

• 1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych

• 1/2 szklanki pokrojonych migdałów lub płatków migdałowych

• 1/4 szklanki nasion (dynia, słonecznik, chia, len, konopie, sezam)

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/2 szklanki daktyli (bez pestek, namoczone we wrzącej wodzie) lub 1 banan (puree)

• 1/4 szklanki stopionego oleju kokosowego

Przygotowanie:

1. Zalej daktyle  wrzącą wodą i mocz przez około pół godziny. Ewentualnie zamiast daktyli  możesz dodać dojrzałego banana. 

2. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj owies, migdały, nasiona i cynamon.

3. Dodaj daktyle (lub puree bananowe) z 2 łyżkami wody, w której się moczyły do robota kuchennego i mieszaj z dużą prędkością, aż uzyskasz konsystencję pasty.

4. Następnie dodaj stopiony olej kokosowy, mieszankę daktylową, resztę składników i dokładnie wymieszaj.

5. Rozłóż mieszankę na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym i mocno przyciśnij ciasto do naczynia , tak żeby bylo równe i nie rozpadało się.

6. Schłodź w lodówce przez około godzinę, a następnie po schłodzeniu, posiekaj w batoniki i podawaj.