Bezglutenowe, energetyczne “kulki mocy”
Energetyczne bezglutenowe kulki są pełne naturalnych dobroci i nie zawierają ani grama cukru. Idealnie nadają się jako zdrowe przekąski i śniadania w podróży. Można je przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Składniki:
200 g posiekanego kokosa (użyłam Pataka z Tesco)
200 g mieszanych orzechów (nie solonych)
3 łyżki naturalnego kakao
ok. 1/3 szklanki daktyli (użyj mniej, jeśli chcesz) i 1 banan
1 łyżeczka esencji waniliowej (użyłam Taylor & Coledge'a)
50 g nasion (dynia, siemię lniane)
3 łyżeczki mleka orzechowego (lub wody)
Do dekoracji:
niesłodzone wiórki kokosowe, nasiona sezamu, cynamon
Przygotowanie:
Mocz daktyle i orzechy przez kilka godzin w niewielkiej ilości wody, odcedź.
Następnie umieść wszystkie składniki w wysokim pojemniku i zblenduj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Uformuj małe kulki, a jeśli ciasto jest zbyt lepkie, włóż je do lodówki na 10 minut i spróbuj ponownie uformować kulki.
Na talerz wsyp wiórki kokosowe, nasiona sezamu lub cynamon, w zależności od upodobania - obtocz kulki.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, schłódź kulki mocy w lodówce przez około godzinę przed zjedzeniem, jeśli możesz poczekać tak długo!