Proteinowe batoniki z masła orzechowego

Miękkie i pyszne domowe batoniki proteinowe z bezglutenowymi płatkami owsianymi, daktylami i … masłem orzechowym. Bez pieczenia, o wiele zdrowsze i lepsze niż sklepowe :-)

Składniki:

• 4 łyżki masła orzechowego, dowolnego

• 1 banan

• 2 łyżki oleju kokosowego, stopionego

• 6 daktyli, namoczonych w gorącej wodzie, odsączonych

• 2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych

• ½ szklanki proszku proteinowego

• 3 łyżki nasion lnu lub nasion chia ( szawia hiszpańska)

• 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu

Przygotowanie:

• Przygotuj prostokątną blachę i wyłóż ją pergaminem.

• Umieść masło orzechowe i olej kokosowy w średniej wielkości żaroodpornej misce nad rondlem z gotującą się wodą. 

• Stop masło orzechowe i olej, mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyjmij miskę z rondla i odstaw na bok.

• Do miski z mieszanką masła orzechowego dodaj płatki owsiane, białko w proszku (proszek proteinowy), siemię lniane (lub nasiona chia) i cynamon.

• Mieszaj, aż do połączenia się składników.

• Początkowo mieszanina wydaje się bardzo sucha, ale po zmieszaniu połączy się w jedną masę.

• Gotową mieszanką wyłóż równomiernie na blaszkę i przechowuj w lodówce przez około 1 godzinę, lub do stwardnienia.

• Pokrój w paski o pożądanym rozmiarze i ciesz się smakiem.