Dziś pokażę Wam, jak w prosty sposób zrobić smaczną pizzę bez glutenu i wymyślnych składników. Opcja z ciastem drożdżowym oraz wyszukiwanie skomplikowanych składników nie jest dla mnie. W zamian zdradzę Wam pewien szybki patent, który wywoła uśmiech na twarzy nie tylko fanom pizzy, ale także fanom zdrowych wypieków :-))

Czas przygotowania ok. 40 minut (łącznie z czasem pieczenia, ale bez czasu przeznaczonego na moczenie ziaren)

Składniki na 2 pizze (wielkość 1 pizzy: średnica ok.30cm):

• 400g nieugotowanej czerwonej soczewicy*

• 450 ml przefiltrowanej wody

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka włoskich ziół

Wierzch pizzy (dowolna ilość i w zależności od upodobań):

• Sos pomidorowy (najlepiej passata)

• Papryka, oliwki, szpinak, seler

• 4 plastry szynki parmeńskiej lub 2 kabanosy**

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C

• Zmiksuj wszystkie składniki bazy razem w blenderze, aż do uzyskania konsystencji gładkiego ciasta

• Rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobina oleju (u mnie kokosowy)

• Wlej ciasto na patelnię i  rozprowadź jak podczas pieczenia naleśnika. Grubość pizzy powinna mieć grubość zbliżoną do cienkiego spodu do pizzy lub grubego naleśnika

• Gotuj na średnim ogniu, aż poczujesz, że ciasto jest gotowe do odwrócenia

• Odwróć i pozostaw na średnim ogniu, gotując jeszcze przez kilka minut

• Następnie przełóż ciasto na deskę do krojenia, posmaruj sosem pomidorowym oraz dodaj dowolne dodatki

• Piecz w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 180°C -200 °C

• Pizza jest gotowa do spożycia, podawaj z rukolą, szpinakiem i passatą.

  *można pominąć

  **soczewica zawiera dużo błonnika i może powodować wzdęcia i nadmierną fermentację w jelitach, zwłaszcza u osób, które błonnika spożywają mało. Mocz ziarna przed przygotowaniem pizzy przez ok.4 godziny a wodę, w której się moczyły wylej i ziarna dokładnie wypłukaj.

Smacznego ♥