Chlebek z nasion
Jeżeli Ci powiem, iż jest to mój ulubiony chlebek, który nigdy mi się nie znudzi, to będzie to najprawdziwsza prawda. Chlebek z nasion, obok chleba z kaszy gryczanej, jest moim numer 1 z kilku powodów. Jest zdrowy, gdyż nie zawiera tradycyjnej mąki, jest z samych nasion, nie zawiera dodatkowych spulchniaczy oraz niepotrzebnych składników. Jest także mega prosty a jak zaczniesz go piec regularnie, uwierz mi, iż dojdziesz do takiej perfekcji iż jego przygotowanie zajmie Ci 10 minut (prócz czasu pieczenia) ☺️. Nie musisz się martwić, iż chlebek opadnie i ,że upieczenie chleba to trudne zdanie. Bez cienia wątpliwości mogę rzec, że zaspokoi podniebienie każdego. Bardzo polecam!
Wskazówka: Za pierwszym razem proponuję Ci zważyć wszystkie składniki. A potem przygotuj jeden kubek, który zawsze będziesz używać jako miarkę przy pieczeniu tego chleba. Ja tak zrobiłam, dlatego obok gramatury widnieją ilości podane w “kubkach”.
Składniki:
70 g ziaren słonecznika ( ok.½ kubka)
70g pestek dyni (ok. ½ kubka)
90 g siemienia lnianego ( ok.¾ kubka)
65 g migdałów lub orzechów ( ulubionych, do wyboru)
150 g płatków owsianych bezglutenowych (2 kubki)
2 łyżki nasion babki płesznik
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
350 ml wody przefiltrowanej lub mineralnej
4 łyżki nasion chia (szałwia hiszpańska)
Przygotowanie:
W naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki: słonecznik, siemię lniane, orzechy, płatki owsiane, nasiona babki płesznik, sól, chia. W osobnym naczyniu rozpuść olej kokosowy i dodaj go do połączonych wcześniej suchych składników. Dolej wodę.
Jeśli masa będzie zbyt gęsta i trudna do mieszania, dodać łyżkę wody.
Po dokładnym wymieszaniu (mieszam masę rękoma) składników przełóż masę do uprzednio przygotowanej keksówki wyłożonej pergaminem.
Wyrównaj i piecz w temperaturze ok.175 °C przez około 30 minut. Nastepnie wyjmij chleb z formy i piecz przez kolejne 40 minut na kratce do pieczenia.
Gotowy chlebek postukany powinien dać “pusty” odgłos.
Wystudź i spożywaj.
Pokrój chlebek po wystudzeniu, gdyż może się pokruszyć.
Przechowuj w temperaturze pokojowej do tygodnia.♥